芥末葡萄浇汁排的做法

2019-05-14 19:20:13 来源: 宜宾信息港

芥末葡萄浇汁排的材料:

去骨猪大排8块面粉、鸡肉汤100克,黄油1茶匙,无籽红提或绿提10个,小洋葱1个。调料: 粗盐、黑胡椒 半茶匙 干白葡萄酒 1/2杯 红糖 1茶匙 芥末酱 15克

芥末葡萄浇汁排的做法:

1.在浅饼盘中混合面粉、盐和胡椒,将猪大排放入表面粘满粉;高火将食油和黄油加热到半热,放入猪排,每面煎2~3分钟。

2.洋葱切成碎片,与红提1起放入热油锅中,用中火煎约5分钟,倒入葡萄酒,煮沸后加入肉汤和糖,将猪大排倒入,慢火炖3~5分钟。

3.将猪排捞出摆盘,洒上芥末,用盐和 胡椒调配锅中的调味汁,浇在猪排上。

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